家庭聚餐时间长孩子果蔬吃得多
2023-05-09 09:45:52生命时报


(资料图片仅供参考)

耿一静 编译

很多家长都为孩子不爱吃果蔬感到头痛。近日,德国曼海姆大学一项研究显示,家庭用餐时间延长10分钟,孩子们会吃更多的水果和蔬菜。

50对父母和50名儿童参与了这项研究。儿童的平均年龄为8岁,父母的平均年龄为43岁,男孩和女孩人数相同。参与者享用了典型的德国晚餐,包括切成一口大小的切片面包、冷盘、奶酪以及水果和蔬菜。“用餐时间是家庭用餐的核心组成部分之一,父母可以通过改变用餐时间来改善孩子的饮食和饮食行为,”研究人员说道。

实验表明,如果孩子们在餐桌旁停留的时间比平时多10分钟,总共 30 分钟,他们会比平均多吃100克水果和蔬菜。这大约是每日推荐的五份果蔬中的一份,相当于一个小苹果或一个小甜椒。“这一结果对公共卫生具有实际意义,因为每天多吃一份水果和蔬菜可将患心脏代谢疾病的风险降低6%至7%,”研究人员解释说,“要达到这样的效果,餐桌上需要有足够的水果和蔬菜,切成一口大小形状的最好,”这位健康心理学家补充道。

该研究还表明,家庭用餐时间延长并没有导致孩子们吃更多的面包或冷盘,也没有吃更多甜点。研究人员认为,一口大小的水果和蔬菜更容易入口,因此也更诱人。▲

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